Grondstoffen /

Gist

Bij ons kan u volgende soorten gist verkrijgen:

Bruggeman+ verse gist (10kg)

een krachtige, langdurige rijs
een perfecte weerstand tegen het remrijsprocédé
sterke diepvriestolerantie
een heerlijk aroma en goede smaak
een langere bewaartijd van de gist
sterke suikertolerantie

Kastalia vloeibare gist (22kg) *enkel op bestelling*
Kastalia is een gekoelde dispenser die Bruggeman+ gist in vloeibare vorm doseert via een bag-in-box, verpakt onder de beste hygiënische omstandigheden.

Vloeibare gist heeft, naast de bekende Bruggeman+ voordelen, nog enkele troeven :

de gist wordt sneller opgenomen in het deeg, en geeft dus meer rendement
de gist is altijd vers en gekoeld beschikbaar
zeer hygiënisch, eenvoudig te reinigen
HACCP garantie

Instant - Droge gist (10kg)
Dé standaard kwaliteit, geschikt voor zowat elk recept en elke baktechniek (brooddegen, bladerdegen en suikerdegen tot 10% suiker).